Podio e menzioni speciali per tre studenti dell'Alberghiero "Lucio Cappannari" di Civitavecchia

CIVITAVECCHIA / LADISPOLI - Primo, secondo e terzo posto per studenti del “Cappannari” (indirizzo Alberghiero dell'Istituto Stendhal di Civitavecchia) alla Gara di Caffetteria - Memorial "Daniele Nica", organizzato dall’Alberghiero di Ladispoli. Il percorso che ha condotto

Elisa De Candia, Simone Mondelli e Patrizia Mele della classe 4^C Sala a classificarsi come detto è cominciato, all’interno dell’Alternanza Scuola Lavoro, con un Corso realizzato dal Team di Pietro Rastelli, Maestro del Caffè del Roma @Typica. Il medesimo, articolato in lezioni teoriche e pratiche, ha introdotto gli studenti nei segreti del caffè e della caffetteria partendo dalla filiera, attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni, alla manutenzione del banco Bar per completarsi con la lavorazione del latte. Il Corso si è concluso con la competizione, dove gli studenti delle due Scuole si sono cimentati nella preparazione di 2 espressi e 2 cappuccini. Una giuria qualificata ha valutato la mise en place ed il giudizio sensoriale, per il caffè; mentre per il cappuccino, i concorrenti sono stati giudicati in base all’aspetto, alla cremosità ed al gusto. I tre ragazzi non solo si sono aggiudicati i tre premi messi in palio ma hanno anche avuto una menzione speciale come Miglior espresso e Miglior cappuccino “Premio Santos Caffè” per Patrizia Mele mentre Elisa De Candia ha ottenuto il Premio Cucchiaino d’oro e Daniele Nica come Miglior esecutore tecnico. Infine i ragazzi hanno inoltre ricevuto, con soddisfazione del Prof Calabrese che li ha guidati in questo percorso, il Premio Speciale @Typica: un voucher formativo di approfondimento sul Cappuccino e la Latte art.

Foto gentilmente concessa