Lunedì alla Cittadella della Musica, la presentazione del progetto

CIVITAVECCHIA - Si svolgerà lunedì 10 alle ore 11.00, presso la Sala “Mafalda Molinari” della Cittadella della Musica. la presentazione del progetto del “Buon pescato locale”, finanziato dalla Regione Lazio con fondi europei attraverso il

Gac (Gruppo azione costiera). Il medesimo ha l’obiettivo di promuovere e valorizzare la conoscenza ed il consumo delle specie ittiche locali, con particolare riferimento a quelle sotto-utilizzate. Si tratta in totale di 8 specie di pesci, scelte e classificate dall’Università della Tuscia. Diverse le attività previste nell’ambito del progetto stesso, che coinvolgerà anche alcuni Comuni del Comprensorio ed in particolare del Litorale nord. Innanzitutto, una Campagna informativa rivolta alle Scuole ed agli Operatori specializzati; primi tra tutti, i Ristoratori. A questi ultimi saranno forniti altresì alcuni menù frutto del Concorso di idee connesso all’iniziativa e al quale hanno partecipato gli alunni delle Classi IV e V dell’Istituto Alberghiero, giudicati poi dai Docenti della Scuola stessa e dagli esperti della Delegazione di Civitavecchia della Federazione Cuochi. Tutti i Ristoranti che aderiranno all’iniziativa esporranno uno speciale bollino, il quale rimarrà anche dopo il termine del progetto. Nel corso della presentazione si parlerà anche degli “show cooking” tematici, che saranno realizzati in tutte le città interessate (da Santa Marinella a Montalto), durante i quali sarà inoltre distribuito altro materiale informativo. La manifestazione avrà come testimonial d’eccezione lo Chef Gianni Bono, il quale, insieme ad altri importanti Cuochi, terrà anche, a partire dal mese di settembre, delle lezioni ad hoc presso tutti gli Istituti Superiori cittadini. Detta presentazione è aperta a tutti i cittadini.

Foto generica: www.boorp.it